ritmi frenetici, aria tesa, qualche battuta ed altrettante risate; umore alle stelle o sotto le calcagna, e molto spesso a fare la differenza sono piccoli dettagli. 

E moltissime, sempre diverse, situazioni: così è la mia cucina. 

E' il luogo in cui gli ingredienti si trasformano in consistenze, ne incontrano altre e attraverso il mio modo di immaginare il sapore, diventano piatti. 

Qui l'attenzione è rivolta agli ingredienti, prima di tutto.

La poesia, così come la tecnologia, il senso artistico e le reazioni chimiche fanno parte della mia personale "ricetta", ma intervengono "QB": l'ultima parola è sempre la mia...

Elian L.